Bénin : Les traditions culinaires se perpétuent avec les céréales bio ‘’Poulho’’

La Chambre de commerce et d’industrie du Bénin a offert un petit-déjeuner composé de produits béninois à ses invités, le vendredi 16 octobre 2020. Parmi les entreprises ayant concocté ces repas, figure ‘’Poulho’’, une marque béninoise de céréales ancestrales bio à base de sorgho, mil, et millet entre autres, créée par Ariane Nancy Agbo.

« ‘’Poulho’’ est inspirée par la riche tradition culinaire des différents peuples du Benin dont les Fons, Nagos, Baribas, Peulhs, Dendis, pour ne citer que ceux-là. La marque ambitionne de revitaliser des recettes perdues avec une touche moderne afin de connecter le passé et le présent autour de délicieuses transformations des céréales ancestrales ». C’est en ces termes que la directrice générale de l’entreprise céréalière ‘’Poulho’’ a renseigné sur aspirations qui sont celles de ses collaborateurs et elle.

Malgré son jeune âge, puisqu’elle a été lancée en mai 2019, l’entreprise ‘’Poulho’’ se distingue par la variété des produits qu’elle propose aux consommateurs. Des sucrés, salés ou Granolas à la mangue, coco, cacao, fonio hibiscus, fonio soufflé, sorgho soufflé, aux barres de céréales en passant par les farines infantiles nature, baobab ou moringa, les produits alliant gourmandise, qualité et santé, les produits de ‘’Poulho’’ issus des récoltes des plantations biologiques béninoises présentent un double avantage. D’une part, ils sont naturels, n’ont pas été nourris aux engrais chimiques et sont les plus recherchés sur le marché car les plus conseillés pour l’alimentation de tous. « Nous faisons le choix d’être transparents sur nos matières premières et d’adapter nos recettes aux personnes Vegan. La particularité de ces céréales souvent associées au quinoa est qu’’elles sont sans gluten comme cette dernière mais avec des qualités nutritives intéressantes et plus riches que celle-ci », renseigne la directrice générale de ‘’Poulho’’.

D’autre part, les céréales ‘’Poulho’’ sont produites par des coopératives de femmes béninoises. « Toutes nos matières premières sont soigneusement cultivées ou fabriquées de manière artisanale, à chaîne courte, par des coopératives de femmes et Ariane au Bénin en respectant des techniques traditionnelles et en utilisant uniquement des produits naturels », a confié la fondatrice de ‘’Poulho’’. Pour ceux qui ont expérimenté l’adage selon lequel « les vieilles marmites font les bonnes sauces » ou ont goûté aux productions céréalières des braves femmes béninoises, le choix est vite fait. Et, la directrice générale de ‘’Poulho’’ en est parfaitement consciente. « Notre vision est de participer pleinement au développement socio agricole de notre pays en remettant au goût du jour des céréales ancestrales et d’autres produits locaux tels que des fruits en voie de disparition et des céréales »,a-t-elle fait savoir.

Nafiou OGOUCHOLA

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